DESCRIPTION :
Semoule de blé dur de Serracapriola (Italie) et eau, niente di più !
Les Ziti sont des pâtes originales traditionnelles des Pouilles mais aussi de la campagne italienne. Avec ce format ancestral : pâtes longues, un peu lisses avec un gros trou au milieu pour favoriser la cuisson, retenir la sauce, surtout lorsque elles sont cuisinées en gratin : un régal !
Mais le plus émouvant est la tradition : ces pâtes sont souvent cuisinées en famille le dimanche après les avoir cassées en deux ou trois ensemble autour de la table dans un grand plat ! N' hésitez pas à vous faire plaisir avec ce rituel et régalez vous !
COMPOSITION:
Eau, semoule de blé dur du Gargano moulu à la pierre.
Produit à retirer au restaurant entre 11h30 et 14h. Pas d'expédition.
Ziti Pugliesi (pâtes)
OLIO DI SERRA, PRODUCTEUR D'HUILE D'OLIVE ARTISANALE
C'est à Serracapriola, petit village italien du Nord de la Région des Pouilles, qu'est élaborée chaque année, mi-octobre, l'huile d'olive vierge extra. Entre montagne et mer, les oliveraies bénéficient d'un micro-climat méditerranéen qui offre une humidité des sols suffisante pour l'irrigation naturelle des arbres.
En alliant savoir-faire et ambition, Olio Di Serra vous propose une Huile d'Olive A.O.P à la traçabilité transparente. Les olives Provenzana et Risciola sont issues d'une récolte familiale et manuelle.
Avec la volonté de promouvoir leur terroir, le Gargano, Olio Di Serra propose une gamme de produits typiques du Nord des Pouilles, en travaillant avec des artisans de la région :
- Serracapriola pour la fabrication de pâtes,
- San Severo pour les légumes à l'huile d'olive et la gamme de Tarallini et Treccine,
- Poggio Imperiale pour la charcuterie,
- San Paolo di Civitate pour des sauces tomates datterino BIO